Leer de kunst van het hamsnijden
The Cortador Academy in Brugge

The Cortador Academy is een academy in Brugge die werd opgericht door Maestro Cortador José in samenwerking met Joka. Het is de eerste en enige school in de Benelux voor het aanleren van het professioneel met de hand snijden van ham en de volledige kunst en traditie eromheen.

Wat zijn cortadores?

Cortador of cortador de jamón is een Spaanse term die letterlijk ‘hamsnijder’ betekent. Maestro Cortador is een beschermde titel die alleen mag gedragen worden door de zogenaamde meesters in het hamsnijden. Een cortador is gespecialiseerd in het snijden van flinterdunne plakjes ham. Hij werkt met exclusieve hammen en hanteert professionele snijtechnieken. In Spanje is een ambachtelijk gesneden ham een delicatesse. Deze traditie begint nu ook meer en meer in België bekend te raken.

Waarom deelnemen aan de academy?

De Cortador Academy van Joka is een hechte groep van cortadores die elk event stijlvol opwaarderen in de échte Spaanse sfeer. Elke cortador is als het ware een kunstenaar met elk hun eigen artistieke signatuur. In The Cortador Academy wijden we u graag in tot de kunst van het hamsnijden, volgens de authentieke Spaanse traditie. Maak alvast even kennis met wat deze cortador-opleiding u te bieden heeft.

Hebt u interesse om de opleiding te volgen of wilt u meer weten over The Cortador Academy in Brugge? Neem dan gerust contact op. Goed om te weten: als u een cortador wil boeken voor uw evenement, kan u dit doen via onze reservatiepagina.

Cookie-instellingen aanpassen

Beste gebruikers, deze site bewaart cookies op uw computer. Het doel is om uw ervaring op onze website te verbeteren en u tegelijkertijd meer gepersonaliseerde diensten aan te bieden.

Als u meer informatie wilt over de cookies die wij gebruiken, raadpleeg dan ons Privacybeleid. Door cookies te accepteren, stemt u in met het gebruik ervan. U kunt de instellingen van de cookies ook aanpassen.

Als u weigert, worden uw gegevens niet bijgehouden wanneer u deze site bezoekt. Er wordt slechts één cookie gebruikt in uw browser om uw voorkeur dat u niet gevolgd wilt worden te onthouden.

  • Instellingen aanpassen
  • Alle cookies accepteren en verdergaan naar de site